LA PIZZA NAPOLETANA IN PADELLA

Se anche voi, come me, adorate la pizza, dovete assolutamente provare la pizza napoletana in padella. 

Ho provato diverse ricette, e ogni volta risulta sempre impossibile ottenere una pizza napoletana decente nel forno di casa, neanche con la migliore ricetta disponibile. Ovviamente, senza ricorrere a strane e pericolose modifiche del forno.

Questo perché il forno delle pizzerie, sia esso a legna o elettrico, raggiunge temperature oltre i 400 gradi, non possibile con un normale elettrodomestico casalingo. 

Però (c’è sempre un però), vi lascio il procedimento che più mi ha convinto, come rapporto costi/benefici, nel mio peregrinare giornaliero in cerca di ricette. Certo, ci vuole un pò mano, un pò di pazienza, e della pietra lavica, ma sicuramente continuando a provare riuscirete ad avere risultati soddisfacenti!

Ah, non dimentichiamoci però di fare attenzione alla salute: la pizza è molto calorica, ma non è da evitare (a meno che non stiate seguendo una dieta chetogenica): basta pianificare bene il suo consumo, e non esagerare.